Salsa per le costine Kansas City

Salsa-per-le-costine-Kansas-CityQuesta salsa barbecue è un densa e ricca di sapore, dove l’ingrediente base è il pomodoro. È possibile ottenere una combinazione dolce con un tocco di piccante, potete modificare la quantità di peperoncino Cayenna a vostro gusto.

Ingredienti

  • 1 tazza / 240 ml ketchup
  • 1/4 di tazza / 60 ml di acqua
  • 1/4 di tazza / 60 ml di aceto di sidro
  • 1/4 di tazza / 60 ml zucchero di canna
  • 3 cucchiai / 45 ml di olio d’oliva
  • 2 cucchiai / 30ml paprika
  • 1 cucchiaio / 15 ml peperoncino in polvere
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cucchiaino / 5 ml cayenne

Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cuocere : 15 minuti

Tempo totale : 25 minuti
Resa : Rende circa 2 tazze / 515 ml

Preparazione

Scaldare l’olio in una casseruola. Aggiungere l’aglio e soffriggerlo fino alla doratura. Aggiungere gli altri ingredienti e ridurre la fiamma. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando si sarà addensato. Assaggiate e modificate la quantità di Cayenna.

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